bms-minyak - Kacang hijau, selain menjadi bahan makanan yang lezat, juga dikenal kaya akan nutrisi. Kacang hijau mengandung protein, serat, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Kacang hijau memiliki segudang manfaat, sehingga aman dikonsumsi sehari-hari.

Berikut ini beberapa resep olahan kacang hijau yang bisa kamu coba untuk menambah variasi pada menu sehari-hari:

Resep Olahan Kacang Hijau

1. Resep Bubur Kacang Hijau
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, rendam semalam
  • 6 cup air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun pandan
  • Gula secukupnya
  • Santan kental secukupnya

Cara Masak:

  • Rebus kacang hijau dengan air hingga lunak, tambahkan serai dan daun pandan.
  • Setelah kacang hijau matang, tambahkan gula secukupnya.
  • Tambahkan santan kental, aduk hingga merata.
  • Sajikan bubur kacang hijau dengan taburan kelapa parut di atasnya.

2. Es Kacang Hijau Cincau
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, rebus hingga lunak
  • 1/2 cup cincau, potong kotak kecil
  • Gula merah secukupnya, serut halus
  • Es serut secukupnya
  • Santan cair secukupnya

Cara Masak:

  • Campur kacang hijau, cincau, dan gula merah serut dalam mangkuk.
  • Tambahkan es serut di atas campuran tersebut.
  • Siram dengan santan cair.
  • Es kacang hijau cincau siap disajikan.

3. Bola-Bola Kue Kacang Hijau Isi Cokelat
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, rebus hingga lunak
  • 100 gram cokelat batang, potong kecil
  • 2 sendok makan mentega
  • 1/2 cup kelapa parut kukus

Cara Masak:

  • Haluskan kacang hijau yang sudah direbus.
  • Campurkan kacang hijau halus dengan mentega.
  • Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri potongan cokelat, bulatkan.
  • Gulingkan bola kacang hijau ke dalam kelapa parut kukus.
  • Panggang bola kacang hijau dalam oven hingga kelapa parut berwarna keemasan.

4. Kacang Hijau Goreng Renyah
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, direndam semalam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Masak:

  • Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam semalam.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  • Goreng kacang hijau hingga berwarna keemasan dan renyah.
  • Angkat, tiriskan, dan beri garam secukupnya.
  • Kacang hijau goreng siap disajikan sebagai camilan.

5. Kacang Hijau Ketan Durian
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, rebus hingga lunak
  • 1 cup ketan, kukus
  • 1 cup daging durian matang, haluskan
  • 1/2 cup santan kental
  • Garam secukupnya

Cara Masak:

  • Campurkan kacang hijau, ketan, daging durian, santan, dan garam.
  • Aduk rata, kukus adonan hingga matang.
  • Sajikan kacang hijau ketan durian sebagai hidangan penutup lezat.

6. Susu Kacang Hijau Tradisional
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, direndam semalam
  • 4-5 cangkir air
  • Gula secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus kacang hijau hingga lunak. Tiriskan dan biarkan dingin.
  • Blender kacang hijau dengan air hingga halus.
  • Saring menggunakan kain bersih atau saringan, hingga sari kacang hijau terkumpul.
  • Tambahkan gula sesuai selera dan aduk hingga larut.
  • Sajikan susu kacang hijau dengan es batu.

7. Susu Kacang Hijau Pisang
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, direndam semalam
  • 2 buah pisang matang
  • 4 cangkir air
  • Madu secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  • Blender kacang hijau dengan air hingga halus.
  • Tambahkan pisang dan madu ke dalam blender, kemudian blender lagi hingga merata.
  • Saring campuran menggunakan kain bersih atau saringan.
  • Dinginkan dalam lemari es atau tambahkan es batu saat disajikan.

8. Susu Kacang Hijau Almond
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, direndam semalam
  • 1/2 cup almond, rendam semalam
  • 4 cangkir air
  • Gula kelapa secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  • Blender kacang hijau dan almond dengan air hingga halus.
  • Saring campuran menggunakan kain bersih atau saringan.
  • Tambahkan gula kelapa dan aduk hingga larut.
  • Sajikan dengan es batu.

9. Susu Kacang Hijau Matcha
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, direndam semalam
  • 1 sendok teh bubuk matcha
  • 4 cangkir air
  • Sirup maple secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  • Blender kacang hijau dengan air hingga halus.
  • Tambahkan bubuk matcha dan sirup maple, lalu blender lagi.
  • Saring campuran menggunakan kain bersih atau saringan.
  • Sajikan dengan es batu untuk rasa yang segar.

10. Susu Kacang Hijau Avokad
Bahan:

  • 1 cup kacang hijau, direndam semalam
  • 1 buah avokad matang
  • 4 cangkir air
  • Sirup agave secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  • Blender kacang hijau dengan air hingga halus.
  • Tambahkan avokad dan sirup agave, lalu blender lagi hingga merata.
  • Saring campuran menggunakan kain bersih atau saringan.
  • Sajikan dengan es batu.