BMS-MINYAK – Mengolah daging sapi menjadi hidangan lezat bisa menjadi kegiatan memuaskan dan menggugah selera. Namun, dari resep daging sapi yang sederhana hingga membutuhkan waktu berjam-jam menjadi PR bagi beberapa orang.
Tak sedikit orang yang mencoba me re-cook resep olahan daging sapi, namun hasilnya tidak sesuai dengan yang diinginkan. Nah, disini kamu akan diberi beberapa resep masak daging sapi yang mudah dipraktekkan di dapur masing-masing. Tunggu apalagi, yuk simak 8 resep olahan daging sapi nikmat dan anti gagal berikut.
Resep Olahan Daging Sapi
1. Resep Rendang Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 400 ml santan kelapa
- Bumbu rendang (cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kelapa parut yang telah disangrai)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu rendang hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, daun jeruk, serai, dan daun salam.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan rendang mengental.
2. Resep Sop Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 2 wortel, potong bulat
- 2 kentang, potong kotak
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 lembar daun bawang, cincang halus
- 2 liter kaldu sapi
- Bumbu sop (bawang merah, bawang putih, merica, garam)
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dalam kaldu hingga empuk.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.
- Tumis bumbu sop, lalu masukkan ke dalam kaldu.
- Taburkan seledri dan daun bawang saat menyajikan.
3. Resep Rawon Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 3 sendok makan petis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kelapa
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga setengah matang.
- Tumis bumbu rawon hingga harum.
- Masukkan petis, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Resep Soto Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, rebus dan suwir-suwir
- 200 gram tauge, blansir
- 2 batang seledri, cincang halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 liter kaldu sapi
- Bumbu soto (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu soto hingga harum.
- Masukkan kaldu sapi dan daging suwir.
- Sajikan soto dengan tauge, seledri, dan bawang goreng.
5. Resep Semur Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 4 butir telur rebus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- Bumbu semur (bawang merah, bawang putih, ketumbar, cengkeh)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu semur hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, daun salam, dan kayu manis.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Resep Bistik Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 buah bawang bombay, potong melingkar
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok teh lada hitam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, dan lada hitam.
- Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
7. Resep Oseng Mercon Daging Sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 10 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit merah, iris serong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis cabai merah dan rawit hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram.
- Oseng hingga daging matang dan bumbu meresap.
8. Resep Gepuk Daging Sapi Basah
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok teh asam jawa, larutkan dalam air
- Bumbu gepuk (bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu gepuk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam.
- Masak hingga daging empuk, tambahkan larutan asam jawa.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan daging sapi yang digunakan berkualitas baik dan sesuai dengan jenis masakan yang akan disiapkan.
- Perhatikan proporsi bumbu agar rasa masakan seimbang.
- Saat memasak, perhatikan konsistensi dan tingkat kematangan daging untuk hasil yang maksimal.