BMS-MINYAK – Kacang polong, atau sering juga disebut kacang hijau, adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam berbagai masakan di Indonesia. Selain memiliki rasa yang lezat, kacang polong juga kaya akan manfaat kesehatan.
Jumlah kalori kacang polong termasuk rendah. Dalam satu porsi kacang polong yang diukur sekitar 100 gram, mengandung sekitar 81 kalori. Kandungan kalori yang relatif rendah membuat kacang polong menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang sedang berusaha menjaga atau mengurangi berat badan.
Meskipun kacang polong adalah makanan rendah kalori, penting untuk tetap memperhatikan ukuran porsi. Mengonsumsi dalam porsi yang wajar akan membantu menjaga asupan kalori harian dan mendukung upaya menjaga berat badan.
Kandungan Kacang Polong
1. Protein, Karbohidrat, dan Lemak Seimbang
Kacang polong adalah sumber protein nabati yang baik. Dalam setiap porsi 100 gram kacang polong, terdapat sekitar 3 gram protein. Protein ini penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memberikan energi yang bertahan lama.
Selain itu, kacang polong juga mengandung karbohidrat kompleks, memberikan sumber energi yang stabil dan tahan lama. Lemak dalam kacang polong cenderung rendah, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mendukung pola makan seimbang.
2. Serat untuk Pencernaan
Salah satu keunggulan kacang polong adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan meningkatkan gerakan usus, mencegah sembelit, dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Dalam 100 gram kacang polong, terdapat sekitar 4 gram serat, menjadikannya kontributor yang baik untuk asupan serat harian.
3. Vitamin dan Mineral
Kacang polong kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Beberapa nutrisi kunci dalam kacang polong meliputi:
- Vitamin A: Penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C: Berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
- Vitamin K: Berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Zat Besi: Mendukung transportasi oksigen dalam tubuh dan pencegahan anemia.
- Folat: Penting untuk perkembangan sel dan pertumbuhan jaringan.
4. Antioksidan
Kacang polong mengandung antioksidan seperti flavonoid dan beta-karoten. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada penyakit kronis.
Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
1. Manfaat Kacang Polong sebagai Sumber Protein Nabati
Salah satu manfaat utama kacang polong adalah sebagai sumber protein nabati yang berkualitas tinggi. Protein merupakan komponen penting untuk pembentukan jaringan otot, sel-sel tubuh, dan menjaga keseimbangan gizi. Bagi vegetarian dan vegan, kacang polong dapat menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein.
2. Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan Pencernaan
Kacang polong kaya akan serat, yang berperan penting dalam meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan flora usus. Dengan mengonsumsi kacang polong secara teratur, kamu dapat mendukung fungsi optimal sistem pencernaan.
3. Manfaat Kacang Polong untuk Regulasi Gula Darah
Karbohidrat kompleks dalam kacang polong memberikan sumber energi yang stabil dan tahan lama. Ini membantu mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba, yang dapat menguntungkan bagi penderita diabetes atau mereka yang berusaha menjaga kadar gula darah dalam batas normal.
4. Manfaat Kacang Polong untuk Pengelolaan Berat Badan
Kacang polong memiliki kandungan kalori yang relatif rendah dan tinggi serat, membuatnya menjadi pilihan makanan yang baik dalam program penurunan berat badan. Serat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk ngemil, dan mendukung kontrol berat badan.
5. Manfaat Kacang Polong sebagai Sumber Vitamin dan Mineral
Kacang polong kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang esensial untuk kesehatan tubuh. Vitamin A, C, K, zat besi, dan folat adalah contoh nutrisi yang terdapat dalam kacang polong. Nutrisi-nutrisi ini mendukung kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, pembekuan darah, dan perkembangan sel.
6. Manfaat Kacang Polong sebagai Antioksidan
Kacang polong mengandung antioksidan seperti flavonoid dan beta-karoten. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada penuaan dini serta risiko penyakit kronis.
7. Manfaat Kacang Polong untuk Pilihan Makanan Ramah Lingkungan
Menggunakan kacang polong sebagai bagian dari pola makan harian juga dapat mendukung keberlanjutan lingkungan. Kacang polong memerlukan lebih sedikit air dan sumber daya daripada beberapa sumber protein hewani, menjadikannya opsi makanan yang ramah lingkungan.