BMS-MINYAK – Toge, atau tauge, adalah kecambah kacang hijau yang sering menjadi bahan utama dalam masakan Indonesia. Selain memberikan rasa segar pada hidangan, toge juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa bagi semua orang.
Manfaat toge tersebut didapat dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Selain memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, tauge juga dikenal memiliki kalori yang rendah. Untuk lebih jelasnya, berikut kandungan, kalori dan manfaat tauge bagi tubuh.
Kandungan Tauge
Toge dikenal sebagai sumber nutrisi yang kaya dan beragam. Beberapa nutrisi utama yang terkandung dalam toge antara lain:
1. Protein
Toge mengandung protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein ini juga merupakan alternatif yang baik untuk orang yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
2. Serat
Serat dalam toge membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Konsumsi serat juga dapat membantu mengontrol berat badan.
3. Vitamin C
Vitamin C dalam toge berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, vitamin C juga berperan penting dalam menjaga kekebalan tubuh.
4. Vitamin K
Vitamin K adalah nutrisi penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Toge menyediakan asupan vitamin K yang cukup untuk mendukung fungsi-fungsi tersebut.
5. Zat Besi
Zat besi dalam toge penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Kandungan zat besi dari sumber nabati seperti toge dapat membantu mencegah anemia.
6. Folat
Folat atau vitamin B9 penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, terutama sel-sel janin selama kehamilan. Konsumsi folat yang cukup juga dapat membantu mencegah cacat lahir.
Kalori Toge
Toge memiliki reputasi sebagai makanan rendah kalori, membuatnya menjadi pilihan ideal bagi mereka yang menjalani program diet atau menjaga berat badan. Sebagai contoh, setiap 100 gram toge hanya mengandung sekitar 30 kalori. Oleh karena itu, toge dapat menjadi camilan sehat yang memberikan rasa kenyang tanpa menambah banyak kalori.
Manfaat Toge untuk Kesehatan
1. Manfaat Toge Sumber Protein Nabati
Toge adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Protein adalah nutrisi esensial yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Bagi orang yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan, toge dapat menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein harian.
2. Manfaat Toge sebagai Sumber Serat
Kandungan serat tinggi dalam toge memberikan manfaat besar bagi kesehatan pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pergerakan usus, dan mengurangi risiko penyakit usus besar. Selain itu, konsumsi serat juga dapat membantu mengendalikan berat badan.
3. Manfaat Toge sebagai Sumber Vitamin dan Mineral Esensial
Toge mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, vitamin K, zat besi, dan folat. Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh, vitamin K mendukung pembekuan darah dan kesehatan tulang, zat besi penting untuk transportasi oksigen, dan folat mendukung pertumbuhan sel dan mencegah cacat lahir.
4. Manfaat Toge sebagai Antioksidan
Kacang hijau, sebagai bahan dasar toge, mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung dan kanker.
5. Manfaat Toge untuk Kesehatan Mata
Toge juga mengandung lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Senyawa ini dapat melindungi mata dari efek buruk sinar UV dan membantu mencegah masalah mata terkait usia, seperti degenerasi makula.
6. Rendah Kalori dan Tinggi Nutrisi
Toge dapat menjadi pilihan makanan yang ideal bagi mereka yang menjaga berat badan. Dengan jumlah kalori yang rendah, toge memberikan rasa kenyang tanpa menambah banyak kalori. Sebaliknya, toge kaya akan nutrisi penting yang diperlukan tubuh.